设为首页  
加入收藏  
本网动态  
当前位置:首页 / 功能超市/ 功能原料超市
功能超市
  + 功能原料超市
  + 功能食品超市
  + 药膳食品超市
  + 仪器设备超市
  + 技术项目超市
精品推荐  
发布文章信息 发布产品信息
创建企业店铺 加入产品店辅
发布产品讲坛 推广品牌宣传
 
功能原料超市
 

【供应】ε- 聚赖氨酸

2012/1/8 点击次数:[3585]
产品名称: ε- 聚赖氨酸
CAS:25104-18-1
产品简介
    ε- 聚赖氨酸(ε-Polylysine, ε- PL),是白色链球菌的代谢产物,对革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,被广泛的用作食品保鲜剂。
产品特性
    ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末,吸湿性强,是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
    ε- 聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用;抑菌效率高,浓度很低时就能起作用;抑菌活性不受pH值影响;热稳定性好,高温下不分解(120ºC,120min),可随原料一同进行灭菌处理,是一种高效、无毒、安全、无副作用的食品防腐剂。
应用范围
    ε- 聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε- 聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。
使用方法
    建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大方法添加,以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。
联系人:黄松普
电  话: 0371-86032727
传  真: 0371-86032727
地址:河南省郑州市二七区京广南路长通商贸城
邮  编: 450052
 
 
 
 
 
 
 
 
     
 

北京市海淀区圆明园西路2号(农大南路西首)

 
  宣传部QQ:624595366  商贸部QQ:532335349  技术部QQ:1932780847  编辑部QQ:1225783146  功能食品产业网交流群:191607868  
  热线电话:15061429896 联系人:夏先生 E-mail:functionalfood@163.com 
 
  苏ICP备10206644号 网址: www.functionalfood.org.cn 后台管理