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食疗食谱
 

冬季可以驱寒滋补的养生粥!

2013/1/17 点击次数:[1644]
冬天,一碗温暖的养生粥,让你补气、驱寒、滋补、养颜、提升免疫力,全方位养出健康。
  一、羊肉萝卜粥
  原料:精羊肉100~150克,粳米150克,萝卜1个,葱白、精盐各少许。
  做法:
1、羊肉洗净,切成小块;萝卜洗净,切成两大块。
  2、将羊肉和萝卜入锅,加清水同炖,除去膻味,待羊肉将熟时,取出萝卜不要。
  3、将粳米淘洗干净,放入羊肉锅里,加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。
  功效:此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。
  二、韭菜粥
  原料:韭菜30~60克,粳米100克,精盐少许。
  做法:
  1、取新鲜韭菜,去杂洗净,切细待用。
  2、粳米淘洗干净,入锅,加适量清水煮粥。
  3、待粥沸时,加入韭菜和盐,同煮成稀粥。早、晚餐温热服用。功效:此粥具有温补肾阳,固精止遗、健脾暖胃、行气散血之功效。
  三、肉桂红糖粥
  原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,红糖适量。
  做法:
  1、将肉桂洗净,入锅加水煎汁,去渣待用。
  2、将粳米淘洗干净,加适量水煮粥。
  3、待粥煮沸后,调入肉桂汁和红糖,同煮为稀粥。分早、晚温热服食。
  功效:此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。适用于肾阳不足,畏寒肢冷,四肢发凉,脾阳不振,尿频、遗尿,食少泄泻等症。
  四、龙眼红糖粥
  原料:龙眼肉30克,粳米100克,红糖适量。
  做法:
  1、将龙眼肉用温水浸泡片刻。
  2、粳米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,置旺火上煮至沸,加入龙眼肉、红糖,文火微沸至米烂、汤稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
  功效:此粥具有大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗损之功效。适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症,为人们冬令进补佳品。
  五、海参芹菜粥
  原料:即食海参一根,盐1/4茶匙(1克),芹菜1根,姜1小块,米饭一碗(或大米50克)。
  做法:
  1、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入米饭搅拌几下,待米饭搅散后,改成中小火,煮30分钟。(如用大米,先洗净后浸泡30分钟,再倒入煮)
  2、趁着这个时间,将芹菜切成碎末,海参切成薄片,姜去皮切成细丝。
  3、待米开花,粥变得黏稠后,放入姜丝、海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停地用勺子搅拌,以免糊底。
  功效:海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人和儿童,以及体质虚弱者食用。而从美容效果来看,常吃海参,可以使皮肤的皱纹减少,变得润泽、有弹性。
  六、山楂粥
  原料:山楂1杯,糯米(或大米)1杯,清水12杯,冰糖适量。
  做法:
  1、山楂洗净后,备用。糯米洗净用冷水浸泡2个小时后沥干水分。
  2、锅中倒入12杯清水,大火煮开后倒入山楂,煮15分钟后捞出山楂,倒入糯米,继续用中小火煮1小时,最后加入冰糖调味即可。
  功效:山楂中富含的营养成分,能增加胃中的酵素,对胃中的油腻食物、脂肪具有较强的消化作用。
  七、薏米山药芡实粥
  原料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实(鸡头米)40克,大米100克。
  做法:
  1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时。
  2、将浸泡好的薏米、芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
  3、戴上橡胶手套,将山药去皮,切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
  功效:山药有利于脾胃的消化吸收功能,也是补气血的良药美食。薏米,有清热解毒的作用,丰富的脂肪油和维生素B1,还有氨基酸等成分,对于消炎、美容有很多好处。
  八、红枣粥
  原料:红枣50克,红豆50克,紫米30克,花生50克,大米30克,红糖20克。
  做法:
  1、将红豆、紫米、大米和花生洗净,用清水浸泡1小时,红枣洗净。
  2、将泡好的红豆、紫米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中,倒入800ml清水,盖上盖子,按下“煮粥”键即可。如果不用电饭锅熬制,在普通锅中煮,待水开后,虚掩锅盖,调成小火煮50分钟左右即可。
  3、粥熬好后,调入红糖食用。
  功效:红枣粥有补血养颜的功效,长期食用还能提高人体免疫力,用来做早餐很不错。
 
编辑:gn  来源:家庭医生在线
 
 
 
     
 

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